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Beefsteak

Das ist drin:

500g
Beefsteak

In Frankreich haben Beefsteaks einen ähnlich kulturellen Stellenwert wie Wein. Sie sind beliebt in allen sozialen Schichten. Der französische Philosoph Roland Barthes schrieb Ende der 50er Jahre, ihn überkomme eine plötzliche Sehnsucht nach den gebratenen Fleischscheiben, sobald er das Land verließe. Als Beefsteak werden Scheiben aus dem Muskelfleisch des Rindes bezeichnet, so z.B. aus dem Filet, aus dem Roastbeef und aus der Hüfte (Schwanzstück). Bei sehr guter Fleischqualität können auch problemlos klassische Bratenstücke dünn zu Steaks aufgeschnitten werden, die sich hervorragend zum Kurzbraten eignen. Hier gibt es mehr Leckerbissen.

 

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